Cocktail de mezcal « Strangers in Paradise »

Ingrédients :

1 once de rhum agricole blanc

½ once de rhum vieux

½ once de Mezcal espadín

½ once de liqueur de gingembre

¾ d’once d’orgeat de macadamia

¾ once de jus de citron vert fraîchement pressé

⅛ d’once de liqueur Fernet-Vallet

Coque de citron vert pour la garniture

Brin de menthe pour la garniture

Quartiers d’ananas pour la garniture

Instructions :

Mélanger tous les ingrédients, à l’exception du fernet et des garnitures, dans un shaker rempli de glace. Agiter jusqu’à refroidissement, environ 15 secondes. Filtrer dans un verre highball ou une grande tasse tiki remplie de glaçons. Faire flotter le fernet à la surface de la boisson. Compléter avec des galets de glace. Décorer avec la coque de citron vert, le brin de menthe et le quartier d’ananas.

Recettes de cocktails de “Mezcal + Tequila Cocktails” de Robert Simonson, avec des photos captivantes de Lizzie Munro.