Mezcal cocktail “Mezcal Mule”

Ingredienser:

3 agurkeskiver plus 1 til pynt

½ ounce agavesirup (1:1 agavenektar til vand)

1½ ounce Mezcal

1 ounce ingefærurt

¾ ounce friskpresset limesaft

¾ ounce Boiron passionsfrugtpuré

Kandiseret ingefær til pynt

Stødt chili til pynt

Instruktioner:

Mos de 3 agurkeskiver og agavesirup i bunden af et mixerglas, og tilsæt derefter de øvrige ingredienser, bortset fra pynt. Shake med is, og si derefter over i et afkølet dobbelt old fashioned-glas fyldt med is. Pynt med et stykke kandiseret ingefær sat sammen med en agurkeskive på en pind, og tilsæt et drys stødt chili (en saltbøsse fungerer godt til dette).

Cocktailopskrifter fra “Mezcal + Tequila Cocktails” af Robert Simonson, med fængslende billeder af Lizzie Munro.